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Il Manuale di Autocontrollo HACCP è un documento obbligatorio per tutte le attività del settore alimentare, come bar, ristoranti, pasticcerie, panifici, mense, laboratori artigianali, attività di catering, negozi alimentari e GDO. È il cuore del sistema di igiene aziendale, e serve a dimostrare l’adozione di procedure sicure e controllate nella gestione degli alimenti, in conformità al Regolamento CE 852/2004.
Con il nostro servizio, ricevi un manuale HACCP completo, personalizzato e pronto per essere presentato in caso di ispezione sanitaria, redatto da professionisti esperti del settore alimentare e normativo.
✅ A chi è rivolto
Il servizio è indicato per:
- Nuove attività del settore alimentare (start-up, subentri, nuove aperture)
- Attività esistenti che devono aggiornare il manuale in base a cambiamenti (menu, struttura, personale, locali)
- Imprenditori che desiderano avere un manuale completo, personalizzato e privo di errori
- Chi ha ricevuto prescrizioni da parte dell’ASL o deve regolarizzare la documentazione
✍️ Cosa include il servizio
- Analisi dell’attività (tipo di prodotti trattati, locali, processi e personale)
- Redazione completa del Manuale di Autocontrollo HACCP personalizzato
- Schede di monitoraggio pronte per l’uso (temperature, pulizie, fornitori, ecc.)
- Piano di sanificazione, tracciabilità, gestione non conformità e formazione
- Invio del documento in formato PDF pronto da stampare e firmare
- Assistenza nella compilazione e gestione operativa delle schede
📜 Normativa di riferimento
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Regolamento (CE) n. 852/2004 sull’igiene dei prodotti alimentari
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D.Lgs. 193/2007 – sanzioni e responsabilità
-
Disposizioni integrative regionali e linee guida ministeriali
⏱️ Tempistiche
- Redazione entro 3-5 giorni lavorativi dal momento della raccolta delle informazioni
- Possibilità di servizio urgente 24/48 ore su richiesta
📦 Cosa ricevi acquistando questo servizio
- Colloquio conoscitivo o modulo guidato per l’analisi dell’attività
- Redazione completa del Manuale HACCP personalizzato
- Schede operative in formato PDF
- Assistenza post-vendita via email/telefono per domande o modifiche
📣 Essere in regola non è solo un obbligo, ma una tutela per te, i tuoi clienti e la tua attività.
Acquista il servizio e affida la redazione del tuo Manuale HACCP a chi conosce la normativa, le ispezioni e le esigenze reali delle imprese alimentari.
Per pacchetti dedicati ad attività multi-sede o per gruppi aziendali, contattaci per un preventivo personalizzato.
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Parla di noi LA REPUBBLICA come:
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Certificazioni valide su tutto il territorio nazionale 🇮🇹
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i Nostri Vantaggi
IT FORMAZIONE®
Gli altri enti
💻 Corsi 100% online
✅ Test sempre ripetibile
📞 Supporto costante
🆗 Attestati riconosciuti
📱 Segui anche da smartphone
❓Domande Frequenti
Certo, la nostra piattaforma è riconosciuta a livello nazionale e i nostri attestati HACCP sono validi per gli organi di controllo quali ASL, NAS ecc.
No, non ci sono orari prestabiliti, il nostro corso HACCP è online e si può seguire comodamente da casa anche da smartphone quando si preferisce.
Si! il test finale si può ripetere gratuitamente se non viene superato.
Viene inviato tramite email o whatsapp in formato PDF.
Certo, basta fare richiesta e inviarci i dati per la fatturazione elettronica.
In 24 ore si riesce ad ottenere il nostro attestato HACCP!
Dipende dalla regione:
- 2 anni per Friuli Venezia Giulia, Basilicata, Sardegna, Lombardia, Trentino Alto Adige, Lazio e Veneto.
- 3 anni per Emilia Romagna, Campania, Piemonte, Abruzzo, Calabria, Marche, Sicilia, Umbria, Valle d’Aosta;
- 4 anni per Liguria e Puglia;
- 5 anni per Molise e Toscana.
Il nostro corso HACCP è suddiviso in diverse lezioni formate da slide e alla fine ci sarà un test di circa 20 domande a risposta multipla.
